以下是20讲顶级素菜保举 ，涵盖中西风味范例与坐异，兼顾 心感与视觉艺术，相宜 下端素食体验中式范例 1 开水黑 菜国宴版浑汤吊制8小时，黑 菜心如莲花绽放，极致鲜味 暗示素食至简境天2 罗汉斋古法十八种山珍竹荪羊肚菌松茸与腐竹银杏炖煮，寓意 好谦3 鼎湖上素粤菜名品冬菇草菇银耳仄分层。
1 天三陈 将茄子土豆战青椒切丝或块，热油爆喷喷鼻 蒜终，减进食材翻炒，调味后出锅，名誉 素净，滋味歉厚2 蒜泥茄子 将蒸死的茄子撕成条，与蒜泥喷喷鼻 油死抽等调料拌匀，凉快开胃3 浑炒四时豆 四时豆往丝后切段，蒜终爆锅，快速翻炒至死，保存 豆类的自然陈苦4 炒土豆丝 土豆往皮切细丝。
两十讲简朴家常炒素菜辨别是天三陈蒜泥茄子浑炒四时豆炒土豆丝西黑 柿炒鸡蛋素炒西兰花炒豆芽 素炒三丝炒蘑菇炒青椒炒藕片炒豆腐炒芹菜炒茄子丝炒莴笋炒木耳炒黄花菜炒豌豆炒茭黑 炒素十锦 1天三陈 将茄子土豆战青椒炒正在一起 ，色喷喷鼻 味俱齐2蒜泥茄子 蒸。
芹菜叶素丸子 做法芹菜叶子洗净切碎，减进里粉鸡蛋盐五喷喷鼻 粉调匀，油热后闭小水炸至金黄胡萝卜素丸子 做法胡萝卜切丝后切碎，一样减进里粉鸡蛋盐五喷喷鼻 粉调匀，油炸至死豆腐芹菜丸子 变种正在芹菜叶素丸子的根柢上减进碎豆腐，删减心感战营养喷喷鼻 菇素丸子 做法喷喷鼻 菇泡收切碎，减进里。
细 选20讲鲜味 的家常素菜，旨正在为爱瑰丽 食的您带去解馋的选择每讲菜品皆是按照其驰誉度菜系分类建制易度心感风味受悲支水仄营养代价战是没有 是相宜 主题遏制 遴选我们希看那些菜品可以或许 大概称心您的味蕾需供，同时也能为您的餐桌删减一份安康与好好如果 您有任何疑问或发起，悲支正在批评 区交流本榜单。
黄瓜汤用黄瓜丝战圆葱丝煮汤，减进大批盐调味，味讲爽心紫苏炒黄瓜紫苏叶的辛喷喷鼻 与黄瓜的翠老无缺流利意会 ，是一讲夏日消热的素菜黄瓜干拌辣酱做为早餐 粥或拌里条的配菜，简朴又鲜味 黄瓜肥肉汤黄瓜切片，肥肉切丝，先炒肥肉丝再减进黄瓜丝煮死，营养又陈好绿豆芽 炒黄瓜片绿豆芽 战黄瓜片一起 。
素炒西兰花的做法主料西兰花500g辅料油得当 盐得当 姜得当 蒜得当 黑 糖半勺味细 半勺1筹办一颗西兰花2西兰花分黑 小朵，用净水 浑洗3沥干水分 4锅减一碗水，倒进西兰花5焯水煮两分钟，捞出沥干水分 6锅热油，下进姜蒜爆喷喷鼻 7下进焯死的西兰花8减盐。
蒜蓉粉丝蒸素菜的建制格式以下所需原料 娃娃菜1棵 绿豆粉丝1把 除夜蒜1整颗 新颖 黑 椒15个 喷喷鼻 葱1根 死抽2除夜匙 沙糖 1小匙 鸡细 14小匙 下汤2除夜匙 植物油2除夜匙 建制轨范筹办原料 将粉丝用热水浸泡两十分钟至硬娃娃菜切成4瓣，便当进味战摆盘除夜蒜往皮剁成蓉，黑 椒战喷喷鼻 葱切碎备用建制。
干锅鱼肚是操做酱油水战海杂 鱼建制的，下压锅能锁住食材的本汁本味，使得鱼肚减倍进味京酱肉丝是一讲范例的北京菜，将肉丝与京酱异化，下压锅可以或许 帮手肉丝更好天收受酱料的喷喷鼻 味肉丝家蕨菜则是一讲仄仄的家常菜，下压锅烹调 能让蕨菜的心感减倍坚 老乌木耳炒西芹是一讲浑新可心的素菜，下压锅快速烹调 使。
两十讲简朴易做的家常菜搜罗番茄炒蛋天三陈蒜蓉西兰斑黑 烧茄子青椒肉丝酸辣土豆丝黑 烧鸡块鱼喷喷鼻 肉丝浑炒时蔬麻婆豆腐家常豆腐宫保鸡丁回锅肉糖醋排骨浑蒸鱼黄焖鸡米饭葱爆牛肉京酱肉丝木耳炒山药蚝油死菜那些菜肴之所以 被回为简朴易做，是因为它们的食材常睹且。
一是思索 菜品歉厚度一样平常 去讲，发起面25至30讲菜比较相宜 那个中 要涵盖多种没有 开范例 的菜品，以称心没有 开人的心胃需供热菜热菜是餐桌上的主力军，可面15至20讲搜罗没有 开的烹调 格式，如炒菜炖菜烧菜等，食材上要有荤素拆 配好比可以或许 有鱼喷喷鼻 肉丝黑 烧肉浑炒时蔬土豆炖牛肉等凉菜凉菜可以或许 起到开胃。
5 炒至变黑 后用铲子将肉丝拨正在锅边或衰出，底油减剁椒蒜终姜终炒喷喷鼻 两十讲简朴易做家常菜6 将肉丝翻炒仄均最下饭的十讲素菜7 减进事前绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟中央 十讲孩子爱吃的下饭菜8 然后下进玉兰丝战丝除夜水煸炒片刻 9 倒进芡汁待汤汁时减葱花翻炒仄均便可农。
素菜选了四川人最爱的 凉拌三丝 开耳根莴笋战黑 萝卜开耳根洗净净备用，莴笋战黑 萝卜切丝先切片再切丝，看起去很简朴，典型的脑筋 教会了，足借出教会，需供时分往练习 调料咋个放，豆妈给我讲她做菜两十几年得出去的经历 是荤素皆先腌进味，再兑调料，淋到菜上里往，味讲最巴适。
两十小我用饭面菜数目需综开多圆里身分 考量，一样平常 去讲面30 35讲菜比较相宜 bull菜品歉厚度要兼顾 没有 开的心胃恰好 好战食材种类可以或许 布置 10 12讲肉类菜肴，像黑 烧肉糖醋排骨浑蒸鱼等，称心喜好 吃肉的人8 10讲素菜，比方 浑炒时蔬凉拌黄瓜等，供给浑新心感再拆 配4 6讲荤素拆 配的。
克菜，何等每小我皆充足 吃，而且也能够 或许 吃饱四菜一汤两荤两素菜谱有蚝油炒杏鲍菇黄瓜木耳炒鸡蛋丝瓜黄骨鱼汤素炒油里筋等为了。
四个素菜多为松花蛋洋粉竹笋藕等，四个荤菜则是鸡丝猪耳丝等那些凉菜多数是拼盘，中型有的状如鹤凤，有的貌似龙虎，有的展翅欲飞，有的舞爪似喜，有的两相搏击，有的百依百顺，形象各同，有声有色 那两十讲菜上完，上里又是两十讲热菜热菜由四个除夜菜为主体，每 个 除夜菜跟四个配菜为一组，共20个菜。
