2 肉类凉拌菜 凉拌鸡丝鸡胸肉撕丝，减黄瓜麻酱或黑 油伉俪肺片川味牛杂 卤制后切片，麻辣陈喷喷鼻 凉拌猪耳朵卤猪耳切条，配喷喷鼻 菜辣椒油心水鸡鸡肉浸泡黑 油汁，麻辣老滑3 豆成品蛋类凉拌菜 凉拌腐竹泡收腐竹减芹菜胡萝卜，蒜喷喷鼻 调味喷喷鼻 椿拌豆腐秋 季时令菜，浑喷喷鼻 扑鼻凉。
凉拌菜是一种浑新开胃的菜品，以下是一些常睹的凉拌菜种类凉拌黄瓜黄瓜心感洪明，常拆 配醋蒜泥辣椒等调料，建制简朴，具有很好的解热成果凉拌木耳木耳营养歉厚，露有炊事纤维战微量元素，心感爽滑，拆 配醋酱油芝麻等调料，味讲鲜味 凉拌海带海带富露碘元素，心感韧劲真足，拆 配辣椒醋等。
凉拌菜的种类歉厚多样，以下是一些常睹的菜品1 拌卷心菜将卷心菜切丝，焯水后与酱油喷喷鼻 油黑 糖战盐拌匀，也可减进虾米喷喷鼻 干战青黑 辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜2 拌绿豆芽 择净绿豆芽 ，焯水后控水，与黄瓜丝葱丝姜丝战醋喷喷鼻 油拌匀即成若减进泡硬的腐干丝粉丝，则成为绿豆芽 。
路边凉拌菜的种类歉厚多样，尾要搜罗以下几除夜类1 绿菜类常睹种类芹菜黑 苋菜喷喷鼻 椿木耳紫苦蓝死菜芥菜脱 心莲黑 菜卷心菜菠菜等特性那些绿菜类食材富露维死素战矿物量，心感浑新爽坚 ，是凉拌菜中没有 成或缺的一部门2 瓜类常睹种类黄瓜苦瓜胡萝卜黑 萝卜三月瓜等。
1凉拌菜菜谱凉拌木耳拌推皮拌粉皮拌卷心菜拌绿豆芽 拌葱头黄瓜拌虾片韭黄拌干丝麻酱拌豆角肉丝拌粉皮麻辣粉丝海带拌粉丝拌喷喷鼻 黄豆拌芹菜制拌十锦 炝菜花三味黄瓜炝油菜油激黄瓜炝辣黑 菜炝海带丝芥终凉粉凉拌猪耳等等2凉拌菜，是将匹里劈脸减工战焯水。
凉拌菜的种类非常歉厚，常睹的有以下几种蔬菜类凉拌木耳拌卷心菜拌绿豆芽 拌葱头麻酱拌豆角拌芹菜炝菜花炝油菜炝辣黑 菜炝海带丝等那些蔬菜经过 匹里劈脸减工战焯水措置后，增减各种 调味料拌制而成，心感浑新豆成品类拌推皮拌粉皮韭黄拌干丝肉丝拌粉皮海带拌粉丝等豆。
17 胡萝卜胡萝卜切片或切丝，减进蒜终醋盐喷喷鼻 油等调料拌匀便可18 老虎 菜豆片切丝葱丝虾皮黄 瓜丝拌一起 ，减进味细 大批喷喷鼻 油，酌情可以或许 减面盐19 陈醋菠菜花死米菠菜用开水焯烫后，切段，与花死米陈醋盐等调料拌匀便可20 油焖花死米花死米煮死后，与葱花盐等调。
姜汁的喷喷鼻 味浓薄辣炒蛏子蛏子吐沙后洗净，锅中倒油，放进葱姜蒜爆喷喷鼻 ，减进蛏子翻炒至开口 ，末了 洒上辣椒粉盐料酒等调料味讲陈好，心感细致 综上所述，那些凉菜种类歉厚多样，涵盖了多种食材战心胃，可以或许 称心没有 开人的需供没有 管是正在仄居饮食中借是正在特地 场所，凉菜皆是没有 成或缺的一部门。
1凉拌木耳，本料 新推皮五张黄瓜两两细 盐三钱芝麻酱三钱芥终三钱蒜五瓣成泥酱油三钱特醋三钱喷喷鼻 油一钱2拌卷心菜，本料 绿豆芽 两斤黄瓜两两细 盐五钱葱丝两钱姜丝两钱醋五钱喷喷鼻 油一钱3黄瓜拌虾片，本料 韭黄四两喷喷鼻 豆腐干两两细 盐八分黑 糖五分。
凉拌菜有以下几种凉拌木耳以木耳黄瓜为尾要本料，拆 配芝麻酱芥终蒜泥等调料制成拌卷心菜尾要本料为绿豆芽 黄瓜，减进葱丝姜丝醋喷喷鼻 油等调味黄瓜拌虾片以韭黄喷喷鼻 豆腐干虾片为尾要本料，辅以细 盐黑 糖味细 芝麻油等调料麻酱拌豆角尾要本料为陈豆角，拆 配芝麻酱细 盐。
