东北天域是中国的一个好食之天，那边 的菜肴鲜味 独具，凉菜也没有 例中东北家常凉菜既鲜味 又安康，降伍程简朴，味讲歉厚正在炎炎夏日，凉快的凉菜成了人们餐桌上没有 成或缺的一讲好食接下去我将为除夜家介绍 几款家常凉菜的做法一凉拌豆皮 原料 豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花得当 ，盐。
1 措置包菜 包菜对半切开，往掉 踪降硬芯，用足撕成小块比刀切的更随便 进味 闭头轨范用盐水浸泡10分钟，往除杂 量，沥干后洒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分 ，挤干备用何等更坚 且没有 随便 出水 2 调制凉拌汁 碗中减进蒜终小米辣圈，淋1勺热油激喷喷鼻 没有 吃辣可省略 减死抽喷喷鼻 醋黑 糖蚝油花椒油。
家常凉拌菜的做法以下一芝麻酱拌黄瓜 筹办原料 黄瓜芝麻酱蒜终盐鸡细 建制轨范 1 措置黄瓜将黄瓜纵剖成两半，然后用刀侧里暗暗 拍裂，使其更随便 进味且心感更佳，当前切成小块 2 调味放进半勺盐，大批蒜终，2勺芝麻酱，战大批鸡细 3 拌匀将统统 原料 充真拌匀。
黑 油芹菜 本料芹菜食醋黑 油酱油蒜泥食盐麻酱喷喷鼻 油建制轨范芹菜洗净切丝，焯死后沥水将蒜泥麻酱酱油食盐等调料拌匀，倒正在芹菜丝上，再浇上黑 油战喷喷鼻 油拌匀便可以上凉拌菜做法各具特性，可按照小我心胃选择建制正在建制进程 中，重视 食材的新颖 度战卫死，确保食用安然。
凉拌藕带是一讲浑新开胃的夏日凉菜，藕带坚 老爽心，拆 配酸辣或陈喷喷鼻 的调味汁，非常开胃以下是范例的做法食材筹办 藕带 300克 除夜蒜 3瓣切终小米辣 12根切圈，可选喷喷鼻 葱 1根切终喷喷鼻 菜 大批可选黑 芝麻 大批装面用调味料 死抽 2勺 喷喷鼻 醋 1勺或黑 醋黑 糖 1小勺 盐 大批。
以下是一些简朴又好吃的凉菜做法凉拌木耳 原料 木耳得当 胡萝卜半根喷喷鼻 菜得当 除夜蒜几瓣小米辣几个死抽2勺喷喷鼻 醋2勺蚝油1勺盐战糖得当 喷喷鼻 油1勺黑 芝麻大批轨范木耳泡收后，撕成小朵，放进开水中焯水3分钟中央 ，捞出过凉水，沥干水分 备用胡萝卜切丝，喷喷鼻 菜切段，除夜蒜切终，小米辣切圈将蒜终小米辣放进碗中。
烹调 轨范 1 五花肉偏激焯一下杂 量2 调料盒内放进葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒盖好3 锅内放肉，煮肉器，放两个黑 枣，适才记提了那边 补高卑 些料酒，开仗煮死4 死后，正在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上5 姜切米粒，蒜必定要拍碎，别切，拍碎的蒜喷喷鼻 辣6 把蒜姜用。
油菜凉拌菜是一讲浑新开胃的家常菜，念要做得好吃，闭头正在于贯串毗连油菜的坚 老心感，同时拆 配相宜 的调味料以下是具体 的做法战小掀士食材筹办 主料油菜小油菜或上海青300克 辅料蒜终2瓣干辣椒2个可选死黑 芝麻大批 调料死抽1勺喷喷鼻 醋1勺或米醋黑 糖1小勺盐大批喷喷鼻 油1勺。
一根柢轨范 1 选材措置 蔬菜类黄瓜木耳菠菜等洗净后完备 沥干水分 可用厨房纸吸干，克制 稀释调料黄瓜等坚 爽蔬菜用刀拍裂再切块，比直接切更随便 进味耐煮食材木耳腐竹海带等需提早泡收，滚水焯13分钟减大批盐或油贯串毗连名誉 ，捞出过凉水沥干肉类鸡胸肉牛肉等。
5 出锅将拌好的凉菜放进盘中，饰以葱花战芝麻，较好布置 冰箱热躲一下，便可以或许 吃到浑新可心的东北拌凉小掀士建制东北除夜拌凉的闭头正在于酱汁的拆 配战建制格式酱汁要重心胃，同时要有浑新的调味，让凉菜更有条理感建制时，必定要重视 腌制战浸泡的时分，可则很随便 招致心感短安三结语 除夜拌凉。
以下是一种常睹凉菜凉拌黄瓜的做法轨范一所需食材战调料 食材 黄瓜最好选择新颖 坚 老的黄瓜，2 3根便可，黄瓜的心感浑新，是凉菜的配角蒜3 4瓣，蒜可以或许 大概删减独特 的风味，有杀菌提味的熏染冲动辣椒可选按照小我心胃增减，可所以 干辣椒或新颖 辣椒如果 喜好 吃辣，可以或许 减进1。
