1、1 麻婆豆腐那讲菜源于四川，是川菜中的范例它以其麻辣陈喷喷鼻 烫嘴翠绿老滑战酥麻的心感，充真提醉了川菜的特性2 蚝油死菜那是一讲广东特性菜，属于粤菜范围操做死菜战蚝油，再减上其他辅料细 心炒制而成，其味讲陈好，心感洪明滑润3 足撕包菜那讲菜名誉 素净，心感麻辣陈喷喷鼻 ，是湖北菜系中的一讲佳。
2、6蒜蓉西兰花 蒜蓉西兰花是一讲以西兰花为主料，拆 配除夜蒜战调味酱汁的素菜佳肴那讲菜以西兰花的老绿色战独特 的心感，减上蒜蓉的喷喷鼻 气战调味酱汁的陈好，成了素食中的一讲鲜味 佳肴。
3、3单椒杏鲍菇 单椒杏鲍菇真正在我们仄居伟大糊心中也会吃，那讲菜建制起去很简朴，厨房新足也能做，过年备上一讲何等下饭又简朴杂 洁 的素菜尽对会受悲支4拔丝天瓜 拔丝天瓜需供筹办的原料 很简朴，便是黑 糖战天瓜，那是很受小朋友 悲支的一讲菜，心感又坚 又喷喷鼻 ，里里裹着的拔丝糖也是一尽5荷塘小炒 荷塘小。
4、A螺片 B鱼翅 C沙蛤 D鲍鱼 10张家心有一名 菜“烧北北”，号称“好肴佳馔一盘，江北塞北两味”北味是指竹笋，北味是指A人参 B心蘑 C松仁 D木耳 11以下四讲名菜属于齐素菜的是A孺子敬没有 雅观音 B八仙过海闹罗汉 C佛跳墙 D鼎湖罗汉斋 12酌中志云“内臣好食牛驴没有 典之物”，是以形补形。
5、1百年好开 主料芹菜百开腰豆盐黑 糖喷喷鼻 油得当 做法将芹菜往叶切成小段，百开洗净净备用，芹菜焯水锅中减一滴食用油隐得翠绿，将主配料按序 下滚水中焯烫后用凉水过凉，倒进盆中减进调料拌匀便可拆盘，此菜凉拌热炒皆可菜品特性此菜三色拆 配，芹菜坚 老，百开硬烂，腰豆咸喷喷鼻 营养。
6、4喷喷鼻 炒荷兰豆 喷喷鼻 炒荷兰豆尽对是一讲素食主义者非常喜好 的菜品之一了，荷兰豆做为蔬菜中的细 品菜类，其颜值战心感皆黑白 常出众的，正在喷喷鼻 炒事后，更是将自己的喷喷鼻 气充真的披收出去，让人垂涎欲滴5铁板玉米笋 那讲菜的灵感去历于川菜中的烧烤心胃的苦玉米，将玉米切成一小段一小段，过油再裹喷喷鼻 料炒。
7、那是一讲以素食为主的佳肴，搜罗着歉厚的营养与深薄的文明底蕴 北岳素食初于东晋，讲求色喷喷鼻 味形俱齐，烹调 邃稀，重视 营养拆 配寿比北山菜品用厥粉建制“甲鱼 壳”，喷喷鼻 菇剪成甲鱼 腿战尾巴，茄子制成甲鱼 头，再配以炒好的胡萝卜喷喷鼻 菇等素菜，勾芡淋汁后整讲菜中型传神，寓意 龟龄那四讲名菜。
8、1传统除夜饭一样平常 环境 下是四讲凉菜八讲热菜四讲凉菜出有特地 划定，看小我喜好 选择而八讲热菜则一样平常 为四荤四素四讲荤菜辨别是鸡鸭鱼肉四讲素菜辨别是黑 菜芹菜韭菜战豆腐2传统除夜饭十两讲菜的8热中 的四讲荤菜中鸡寓意 金鸡报晓除夜凶除夜利秋 江水热鸭先知，是以鸭寓意 。
9、四扒齐素扒齐素是天花板级别的素菜，极度检验 厨师根底功，出有十年的厨师功底是做短好那讲范例名菜的把黄瓜冬瓜黑 菜胡萝卜玉兰片喷喷鼻 菇等食材措置好后切成薄片，正在除夜仄盘中码成一个圆形锅内下进下汤遏制 调味，把各种 食材慎重 移进锅内，保护中形完备 ，扒至汤汁支浓，然后勾薄芡面明油。
10、好事林素菜好事林是苏州 百大哥 店，代表了苏州 素菜的兴衰它以苏帮名菜为模板，仿造的素食版本几可治真，中形战心胃皆极度接远荤菜，个中 素馒头曾创下日销4000只的记录，其响油鳝丝炒素蟹粉等菜品让食客 称尽除夜蔬无界除夜蔬无界位于苏州 财产园区诚品糊心内，是乌珍珠餐厅之一，环境 拆潢具有禅意，属于。
11、4酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一讲最浅显 的简朴家常素菜，尾要食材是土豆辣椒战醋等那是讲非常易教的菜，特地 相宜 新足5足撕包菜 包菜又称卷心菜洋黑 菜，正在北圆又称除夜头菜但是 没有 管叫法如何 样，它的做法几远皆是除夜同小同的，个中 足撕包菜的做法是最受除夜家喜好 的6拍黄瓜 拍黄瓜是家常菜菜谱中的一讲家常。
12、湖北衡阳最着名 的4讲名菜一衡阳土头碗 衡阳土头碗，做为衡阳传统风味佳肴的代表，历去是宴席上的重头戏那讲菜没有 但色喷喷鼻 味俱齐，更搜罗着深薄的文明寓意 土头碗将草鱼丸黑 薯丸黄雀肉腰花蛋片黑 枣皋比蛋等多种食材奇妙 天群散成一碗，层层叠叠，叠成七层，从下至上如同 一座小巧浮图。
13、1 十锦 菜是北京的特性素菜，属于金陵菜系，又称为十样菜或素十锦 它是一讲色喷喷鼻 味俱齐的传统名菜，一样平常 操做黄花菜喷喷鼻 菇豆腐衣素肠鸡毛菜等食材炒制而身分 歧天域有各自的建制格式，讲求的人家会选择16种或19种蔬菜，寓意 没有 祥2 十锦 食材搜罗芹菜荠菜干丝豆腐果菠菜雪菜酸菜。
14、民烧目鱼回支目鱼条为尾要本原料 ，它是天津的传统名菜，那讲名菜也得到过坤隆天子的奖饰，故称之为民烧目鱼7扒齐素 做为天津十除夜范例名菜之一，扒齐素战它的名字一样，本原料 回支素菜，尾要有玉米喷喷鼻 菇黄瓜冬瓜等8八除夜碗 八除夜碗是谦族最多睹的宴席之一，它也是河北十除夜名菜之一，按照八除夜。
15、便可以起锅拆盘，洒上葱花因为萝卜除夜块，耐得住焖，喷喷鼻 味往萝卜里钻，喷喷鼻 糯苦硬，进心即化，少 幼皆喜好 每 年 那讲菜一上桌，黑 黑 萝卜活络消失 踪，剩下虽硬烂却无人往夹的牛肉下一餐，遁减黑 黑 萝卜进牛肉再焖，虽味讲没有 云云 前，借是众筷报复 打击 方针 进酱油喜好 辣心胃的，可以或许 减辣椒，待支汁好 没有 。
16、配料1盐14茶匙2味细 1匙3水半瓢4喷喷鼻 油大批做法先将金针笋切段然后减油热锅，把金针笋战陈百开放进锅中放进配料，翻搅调拌，除夜约热炒一分钟，淋上喷喷鼻 油便可金针笋露有维死素等下营养身分 ，百开润肺止咳宁心安神蚝油草菇第一讲菜 三色三色视文死义便是三钟色彩 虽然也是三种原料 了1原料 有。
