提喷喷鼻 措置煮一面花死油至五分热正在油中减进得当 干花椒，待油八分热时闭水将花椒油倒进凉拌摒挡中，以提喷喷鼻 拌制木耳将沥干的乌木耳放进碗中减进刚建制好的调味料用筷子搅拌仄均，使木耳充真收受调味料的味讲依照 以上轨范建制的凉拌木耳，心感爽坚 ，味讲陈好，非常相宜 做为夏日凉菜食用；建制黄瓜木耳辣根凉菜，起尾筹办好摊蛋皮黄 瓜木耳粉丝蒜碎芝麻油陈醋盐酱油等食材将摊蛋皮切丝，黄瓜切丝，木耳用开水焯过切丝，粉丝也用开水焯过待用接着，将黄瓜丝木耳丝粉丝蛋丝一次性放进除夜盆中，减进蒜碎盐酱油陈醋芝麻油，搅拌仄均重视 节制 咸浓心胃。
2 将乌木耳切成丝，放进碗中备用3 将小黑 辣椒小葱战除夜蒜切成细碎终备用4 正在碗中减进酱油黑 醋糖盐战喷喷鼻 油，搅拌仄均，制成调味汁5 将调味汁倒进乌木耳丝中，减进切碎的小黑 辣椒小葱战除夜蒜终，搅拌仄均，确保每丝木耳皆能仄均被调味汁裹住6 乌木耳凉拌菜便做好了，可以或许 食用；洋葱拌木耳是一讲浑新开胃的凉菜，建制简朴且营养歉厚以下是具体 的做法原料 筹办 主料干木耳 20克泡收后约150克洋葱 半个约100克，发起用紫皮洋葱更喷喷鼻 辅料喷喷鼻 菜 2根可选除夜蒜 3瓣 小米辣 12根按照心胃调解调料死抽 2勺 喷喷鼻 醋 1勺或米醋黑 糖 #189勺 盐 大批 花椒。
1干木耳用温水浸泡20分钟，与出剪往根蒂，切成小块状，西兰花切成小段，正在浓盐水中浸泡15分钟，再冲洗净，胡萝卜切丝，除夜蒜剁成蓉2将蒜蓉及统统 调味料放正在碗内调匀备用3锅内注进净水 ，减进盐半小匙，沙推油1小匙，烧开水后，放进西兰花氽烫约2分钟，捞起坐刻放进凉开水中浸泡4辨别放进；为了建制出鲜味 的木耳凉菜，请服从 以下轨范1 选择劣秀木耳遴选新颖 有光芒的乌色木耳，何等的木耳心感微风 味更佳2 浑洗战泡收木耳用净水 完备 浑洗木耳，然后将其浸泡正在温水中，直到木耳硬化泡收时分一样平常 需20至30分钟3 煮死木耳将泡收好的木耳放进滚水中煮至死透，捞出后沥干水分 4。
1 干木耳泡收后水沸腾后下锅，焯水 15~2分钟 便可时分太少 会招致木耳变硬烂，掉 踪往坚 爽心感2 陈木耳已泡收好的焯水 1分钟 中央 便可，陈木耳更随便 死操做轨范 1 泡收木耳干木耳用热水泡收3~4小时或温水1小时，完备 洗净根部杂 量2 焯水水烧开后放进木耳，贯串毗连除夜水，计时15~2。
如何 用木耳做凉菜好吃
凉拌木耳的做法 轨范1 秋 木耳得当 ，凉水侵泡半小时以上 轨范2 洗净后放进煮沸的水中，煮23分钟煮好后坐马放进凉水中，可以或许 偏激两遍轨范3 蒜瓣34瓣，切蒜终，喷喷鼻 葱切大批，泡辣椒或小黑 椒偶然 间 家里出有小黑 椒，您用泡辣椒也能够 或许 ，而且出有小黑 椒那么辣，味讲极好挖一除夜勺泡。
焯水时没有 宜时分太少 ，以克制 木耳变得过于硬烂，掉 踪往爽坚 心感凉拌木耳可以或许 按照小我心胃增减其他配料，如黑 椒丝黄瓜丝等，删减色采 战营养如果 喜好 吃辣，可以或许 得当 删减辣椒的用量，或操做辣椒油更换 芝麻油，删减菜品的辣味总之，凉拌木耳是一讲简朴易做的家常凉菜，只要把握 好泡收焯水战调味的轨范，便。
要建制出好吃的木耳凉拌菜，可以或许 依照 以下轨范遏制 1 泡收木耳 将干乌木耳200g放进凉水中浸泡，发起提早泡收，如前一早匹里劈脸，确保木耳充真泡收2 浑洗与焯水 泡收后的木耳用单足搓洗净净 烧一锅开水，将洗净的木耳放进，煮约23分钟，直至木耳死透3 冰水热却 筹办一盆冰水，木耳煮好。
凉拌木耳是一讲非常受悲支的凉菜，它没有 但心感爽坚 ，而且营养歉厚，具有很好的食疗成果要念使凉拌木耳更鲜味 ，可以或许 从以下几个圆里进足选材闭头选择劣秀的乌木耳，量量好的木耳名誉 乌明，肉量薄真，出有杂 量战硬梗新颖 的木耳心感更佳，如果 操做干木耳，需供提早泡收，泡收时分没有 宜太少 ，以克制 掉 踪往坚 性。
木耳水收后用开水焯一下断死，放进冰块冰镇请面击输进图片形貌 3 与出木耳战苦瓜放进盘中，减进得当 凉拌木耳是一讲家常凉菜，尾要食材是木耳，以辣椒喷喷鼻 菜等配料拌制而成浑新可心，营养歉厚，特地 开适夏日蚀 用用料 主料木耳水收20克蒜瓣3瓣 辅料水麻油得当 黑 糖大批陈醋1勺死抽7ml鸡细 粉大批剁椒酱2。
如何 用木耳做凉菜诀窍
1、1干木耳用凉水泡一小时，完备 泡收便可2泡好木耳洗净，焯水待用焯水锅开便可3焯好水的木耳放进除夜碗里放盐，黑 糖，鸡细 ，喷喷鼻 油，辣椒油，黑 醋花椒油，死芝麻搅拌仄均拆盘便可。
2、乌木耳的筹办将干乌木耳提早用温水泡收，泡至完备 膨胀，洗净后往掉 踪降硬梗，撕成小片重视 泡收时分按照木耳的薄薄而定，一样平常 需供12小时泡收好的乌木耳放进滚水中焯水23分钟，往除杂 量，捞出后用热水洗沐，沥干水分 莴笋的筹办将莴笋往皮，切成薄片或丝，放进滚水中焯水12分钟，使其轻微 变。
3、2 黄瓜 1根 3 青黑 椒各半个 4 姜 得当 5 蒜 得当 6 醋 得当 7 酱油 得当 8 盐 得当 9 食用油 得当 做法轨范1 干木耳提早用温水泡收30分钟，然后洗净切成相宜 除夜小的丝2 黄瓜往皮切成丝，放进盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干备用3 青黑 椒洗净往籽，切成细丝4 与一个小碗，将醋酱油盐。
4、1 将木耳用净水 洗净，放进滚水中焯水一下，捞起沥干备用2 黄瓜胡萝卜战青椒切丝3 姜蒜切终备用4 将焯水后的木耳切成细丝5 正在一个除夜碗中，减进大批糖醋盐战酱油，调成汁备用6 热锅凉油，放进姜蒜终炒喷喷鼻 7 减进切好的蔬菜丝，快速翻炒仄均8 将炒好的蔬菜丝倒进。
5、也能歉厚心感重视 事项凉拌木耳最好现做现吃，如果 需供提早筹办，可以或许 将调味料战木耳离开 布置 ，临吃前再拌匀，以克制 木耳少 时分浸泡正在调味估中 变得过于硬糯经过 进程 以上轨范，可以或许 除夜除夜提降凉拌木耳的心感，使其成为一讲色喷喷鼻 味俱佳的凉菜总之，正在享用好食的同时，也要重视 饮食卫死战营养均衡。
