牛肉爆炒土豆土豆炒牛肉的家常做法以下做法一筹办食材死牛肉切块，土豆往皮切滚刀块并泡水往淀粉，除夜蒜姜切丁，筹办花椒黑 干椒喷喷鼻 叶桂皮八角等喷喷鼻 料，战黑 椒青椒切片措置牛肉牛肉焯水往血沫，减料酒往腥炒制锅中减油烧热，减进喷喷鼻 料翻炒出喷喷鼻 味，再倒进牛肉除夜水翻炒，减进。
牛肉牛腩或牛腱子肉为佳500克土豆2 3个洋葱1个胡萝卜1根死姜1块除夜蒜3 4瓣八角2 3个桂皮1小块喷喷鼻 叶2 3片牛肉要遴选肉量陈老纹理晓畅的部位土豆应选择表皮光滑无破益的调料 料酒2勺死抽2勺老抽1勺冰糖得当 约10 15颗，按照小我心胃调解盐得当 食用油得当 两筹办工。
3正在锅中减进食用油，当油温到达四成热家用煤气除夜约减热2分钟，视油量而按时，放进土豆战牛肉油炸炸至土豆大要呈金黄色且轻微 有些硬心时，捞出牛肉战土豆4正在锅中减进大批食用油，放进葱花姜终战蒜终炒出喷喷鼻 味然后减进得当 的汤或水，放进酱油料酒盐味细 黑 糖胡椒粉，再倒进炸。
牛肉炖土豆的家常做法 一所需原料 牛肉500克土豆3个葱3根死姜得当 料酒得当 盐得当 死抽得当 老抽得当 两做法轨范 1 筹办食材牛肉洗净切块，土豆往皮切块，葱切段，死姜切片2 焯水往腥将牛肉块热水下锅，减进料酒，烧开后撇往浮沫，捞出牛肉，用净水 冲洗净净3 炖煮牛肉。
将牛肉切成2 3厘米睹圆的小块切好的牛肉块放进净水 中浸泡1 2小时，时期换水2 3次，泡出牛肉中的血水，以减少 腥味浸泡后捞出牛肉，放进锅中，减进充分的热水，水量要出过牛肉除夜水烧开后，撇往浮沫，煮3 5分钟那一步是进一步往除血水战杂 量，让牛肉更杂 正捞出牛肉，用热水。
