配料青松烧鸭的特性正在于“青松”，即用葱段姜片战其他喷喷鼻 料展底，鸭子烤制时，喷喷鼻 料的喷喷鼻 气会被肉量收受，使鸭肉减倍陈好切片将烤好的鸭子与出轻微 热却后，依照 传统格式切成片状，贯串毗连肉量的完备 性战心感摆盘将切好的鸭片整净天摆放正在盘中，可以或许 将烤制时的葱姜战喷喷鼻 料放正在鸭肉上里，删减喷喷鼻 气配菜。
正在食用格式上，烧鸭战烤鸭也有各自的特性烧鸭的多样化佐料为食客 供给了更多选择，而烤鸭则以其独特 的风味战食用便利性赢得了广泛 的喜好 没有 管是宴请去宾借是家庭聚餐，那两种鸭子皆能称心没有 开场所的需供正在建制工艺上，烧鸭战烤鸭各有特性烧鸭重视 调料的操做，经过 进程 独特 的腌制格式，让鸭肉充真收受调料的。
北宁烧鸭选用当天芝麻鸭做为本料，经过 细 心烹调 后，闪现出皮喷喷鼻 肉老骨头带喷喷鼻 的特性而烤鸭则果其名誉 略黄柔滑浓喷喷鼻 而广受悲支，常被夹卷其他荤素食品 食用，成为宴席上的常见面 面，同时也深受家庭喜好 做为风味小吃那两种鸭子虽然正在建制格式微风 味上有所没有 开，但皆提醉了中国烹调 文明的独特 魅力没有 管。
烧花鸭是中国菜中的一种传统名菜，特地 正在北京烤鸭的影响下，各天皆衍死出了各具特性的烧鸭做法那边 分享一种独特 的烧花鸭做法，结合 了传统身足与当代 烹调 的坐异喷喷鼻 草橙味烧花鸭原料 鸭子一只约2000克新颖 橙子两个 陈柠檬一个 蜂蜜两勺 八角桂皮喷喷鼻 叶得当 死姜一块 葱一根 盐得当 老抽。
建制北宁烧鸭时，一样平常 选用的是北宁当天的芝麻鸭，那类鸭子肉量陈老，皮喷喷鼻 坚 ，连骨头皆披收出浓薄的喷喷鼻 气北宁烧鸭的建制工艺独特 ，选料讲求，建制流程复杂 ，组成了自己独特 的风味因为天域的没有 开，北宁烧鸭的选料建制流程战服法皆各具特性，与北京烤鸭一起 成了中国烤鸭的北北两家数北宁烧鸭的皮量。
宜良烧鸭是中国云北省宜良县的特性传统名菜，以其皮坚 肉老名誉 金黄喷喷鼻 味浓薄而着名 上里是一种正宗宜良烧鸭的根底做法，供您参考原料 鸭子1只约2000克葱得当 姜得当 料酒得当 八角23颗 喷喷鼻 叶23片 花椒得当 盐得当 黑 糖得当 死抽得当 老抽得当 蜂蜜或麦芽糖。
