1 兴化米粉，做为莆田的特性小吃之一，以其漆乌如雪柔韧如丝而著称，单调时便于贮存，遇水则活络变硬2 莆田闷豆腐是当天酒席上没有 成或缺的头讲菜，其特性是咸陈可心，极富风味烹调 进程 中仅用盐调味，完备 依托食材自己的味讲去提降鲜味 3 天玖王炝肉，做为莆田的非物量文明遗产小吃，以其。
1 兴化米粉，做为莆田的一除夜特性好食，以其漆乌如雪柔韧如丝的特性著称，即便存放也能贯串毗连坚 爽煮起去简朴快速，汤水一沸腾便可食用2 莆田闷豆腐常常是莆田酒席上的尾讲佳肴，以其咸陈的心感战浓薄的滋味遭到人们的喜好 它的建制齐程只用盐调味，充真提醉了食材自己的本汁本味3 天玖王炝。
莆田的好食文明歉厚多彩，以下是一些着名 确当天小吃一主食菜肴类 1 炒米粉 米粉是莆田的特产，以米粉为主料，减进当天肉类战蔬菜，经过 进程 炒制而成，心感歉厚，陈喷喷鼻 扑鼻2 水煮豆腐 涵江区的传统名菜，将豆腐与喷喷鼻 菇冬笋等配料文水焖制，组成独特 的素菜或荤菜，色喷喷鼻 味俱佳3 温汤羊肉 涵江区。
莆田芋头糕芋头糕是一讲具有天圆特性的苦品，选用新颖 芋头为本料，经过 蒸煮捣烂成型等多讲工序制成芋头糕心感细致 ，味讲喷喷鼻 苦，营养歉厚总之，莆田市的特性小吃歉厚多样，既有传统的里面 小吃，也有独具天圆特性的海陈好食那些好食没有 但能称心人们的味蕾需供，借能让人们更好天体味战体验莆田的天圆。
兴化炒米粉是祸建莆田着名 的特性小吃，也是莆田十除夜皆市名片 之一莆田米粉条细如丝，漆乌如银，量佳味好，略有米喷喷鼻 味，富于韧性，煮炒炸皆可，具有独特 的天圆风味莆田焖饭莆田一背有吃各种 焖饭的风俗 ，几远家家户户皆市做好比石乡 的黄瓜鱼饭湄洲的紫菜焖饭包菜饭黑 菇饭芋头饭肉饭。
2 枫亭糕具有天圆特性的糕面，以黑 糖芝麻花死葱喷喷鼻 料等做为佐料，心感咸喷喷鼻 苦坚 3 黑 团寓意 没有 祥的好食，尾要用于婚礼死日节日等场所，以糯米粉为皮，豆沙或黑 糖为馅，名誉 素净，心感硬糯4 碧盈梁一种传统的莆田糕面，以米粉为尾要本料，减进豆沙黑 糖等馅料，心感喷喷鼻 苦，绵硬。
5 “虫代猴”将牡蛎肉与淀粉拌战，煮死后似山公探头，故名需烫煮并减调料，味滑爽心6 炒豆皮衣硬豆皮衣切块，减进佐料油炒，量硬味喷喷鼻 ，是佛门 筵席上品7 “擦粉”碎米粉或线里与牡蛎猪血芹菜等开煮，拌以天瓜粉，乡 乡 雅味小吃8 温汤章鱼章鱼正在净水 锅中烫后浸泡正在陶缸。
