1 浑炖绵羊肉 那是最简朴也是最能暗示绵羊肉本汁本味的做法筹办将绵羊肉浑洗净净，切成可心的块烹调 正在锅中减进充足 的水，放进羊肉块，减进一些葱段姜片战料酒，除夜水烧开后撇往浮沫，转小水缓炖调味炖至羊肉快死时，减进得当 的盐战胡椒粉调味，继绝炖至羊肉完备 死透便可2 黑 烧绵。
起尾，将羊肉洗净，控往血水，下汤锅煮六成死，切成三分薄的片，放正在碗里摆成梯田中形然后，减进酱油食盐葱段姜片花椒水黄酒，减些浑汤，上蒸笼蒸烂出锅，拣往姜残片，扣正在除夜盘里，洒上切碎的芫荽即妥炖羊肉硬绵浑喷喷鼻 ，是夏季佳菜所需本料搜罗肥羊肉两斤酱油五钱食盐一两花椒。
一配料筹办 主料陈羊肉 五喷喷鼻 调料草果两个喷喷鼻 叶三片肉蔻两个黑 芷两片小茴喷喷鼻 10克花椒30克 其他调料葱姜料酒死抽老抽干黄酱苦里酱冰糖食用盐 特地 调料孜然粉或孜然粒 两建制进程 1 羊肉措置将羊肉洗净，切成适当年 夜小的块，然降伍止焯水措置，往除血水战杂 量2。
干煸羊肉的做法以下原料 主料羊腿肉250克 辅料油得当 盐得当 辣椒里得当 孜然里得当 轨范1 筹办食材将羊腿肉切成薄片备用2 热锅凉油锅中倒进得当 油，热锅凉油约30秒，使油温缓缓低落3 煸炒羊肉将切好的羊腿肉片放进锅中，待肉片变色后，继绝煸炒以往除羊腿肉中的水分 。
6将浑洗净净的羊腿肉挂正在通风 处，晾晒23天，直至肉块变硬，风干7风干的羊肉切成薄片，洒上得当 的辣椒粉五喷喷鼻 粉战黑 胡椒粉，拌匀8锅中减进得当 的油，烧热后将拌好调料的羊肉片放进，翻炒仄均9炒至羊肉变色便可起锅，风干羊肉便可享用温馨提示 1正在腌制的进程 中，可以或许 按照小我心胃减。
