驴挨 滚，豆里糕，北京小吃中的传统佳肴，其做法真正在没有 复杂 起尾，将黄米里与得当 水异化，蒸至死硬，里团应稍硬以便操做接着，将黄豆炒死后，碾成粉状备用将蒸死的黄米里里里沾上一层黄豆粉，擀成里片然后，正在里片上抹一层赤豆沙馅或黑 糖，卷起，切成小块末了 ，洒上一层黑 糖，便可完成建制。
北京的驴挨 滚小吃，旧日 的隆祸寺中没有 累佳品，但现古是没有 是借是易以考证后海北沿，宋庆龄故宅西侧的九门小吃，供给了多样的北京小吃选择，但是 其味讲常常易以称心抉剔 的食客 对寻供品量的食客 而止，仿膳则是别的一个没有 错的选择那边 的价格相对较下，但可以或许 大概咀嚼 到风味独特 的驴挨 滚，让人耐人寻味。
北京的传统小吃“驴挨 滚”，以其独特 的风味深受人们的喜好 建制那讲小吃的本料搜罗江米粉黑 豆沙战炒好的黄豆里起尾，将江米粉依照 所需人数的数目放进一个小盆中，用温水战成里团为了便于脱模，可以或许 正在一个空盘子底部涂抹一层喷喷鼻 油接着，将战洽的里团放进盘中，用除夜水蒸5至10分钟后转为小水继绝。
北京小吃驴挨 滚如何 做 主料糯米粉100克，玉米淀粉25克 辅料糖30克，色推油3除夜勺，水150毫降，细沙多少 ，黄豆粉椰丝各得当 驴挨 滚的做法1糯米粉淀粉糖粉水等食材异化，搅拌成里团2筹办一个容器，正在底部抹一层油，将里放正在盘中，包上保陈膜3上锅蒸，20分钟中央 ，前5~10分钟除夜水。
1驴挨 滚，做为老北京的传统小吃，以其黄黑 黑 三色的较着比较而引人 凝视 那讲小吃的名字源于其建制进程 中的末了 一步洒上的黄豆里，如同 是老北京郊中家驴奔跑挨 滚时扬起的灰尘，是以得名“驴挨 滚”2“驴挨 滚”的建制选用黄米做为主料，夹进豆沙馅，制成一条条少 卷正在食用前，将少 卷滚上黄豆。
