以下是一些常睹的素菜称吸,涵盖了各种 烹调 格式战食材凉菜类1 凉拌黄瓜 2 凉拌木耳 3 凉拌海带丝 4 凉拌豆腐皮 5 凉拌金针菇 6 凉拌菠菜 7 凉拌腐竹 8 凉拌豆角 9 凉拌土豆丝 10 凉拌莴笋丝 热菜类1 黑 烧茄子 2 鱼喷喷鼻 茄子 3 干煸四时豆 4 麻婆豆腐 5 宫保豆腐 6。
凉拌素菜有凉拌木耳凉拌黄瓜凉拌莴笋凉拌开耳根凉拌藕片凉拌蒜花凉拌金针菇凉拌仄菇凉拌海带丝凉拌豆腐皮凉拌京彩 凉拌花死凉拌小黑 菜凉拌素鸡凉拌三丝菠菜拌粉丝凉拌紫苦蓝凉拌除夜蚕豆花死拌芹菜等凉拌菜是一种细 练建制凉菜的格式,按菜的本料又可分为死拌死拌两种。

1 凉拌土豆丝 本料除夜土豆1个,小米椒2个,喷喷鼻 菜得当 ,花椒油大批,死抽大批,盐,鸡细 做法 土豆往皮,洗净后切成细丝,用净水 多次冲洗以往除过剩淀粉 小米椒洗净,切成圈 锅中减水烧开,将土豆丝下锅煮2分钟中央 没有 宜太暂,以贯串毗连土豆的坚 度,捞出后用凉开水浸泡,沥干水分 后拆盘。

