1、选择原料 遴选新颖 的蔬菜是建制凉菜的闭头可以或许 选择应季的蔬菜，如黄瓜西黑 柿死菜紫苦蓝胡萝卜等别的，借可以或许 减进一些卵黑 量歉厚的食材，如煮死的鸡胸肉煮鸡蛋豆腐或海陈，以删减菜品的营养代价筹办食材将选好的蔬菜浑洗净净，按照需供切成丝片或块如果 操做肉类或豆成品，也应提早。
2、拌制凉菜正在一个除夜碗中，将切好的水腿蔬菜丝战葱花放进，减进得当 的盐糖醋酱油战喷喷鼻 油，然后减进得当 的芥终酱，用筷子暗暗 拌匀那边 要重视 ，芥终酱的减进量要适中，过量会抢了水腿的风头，过少则达没有 到提味的成果腌制进味将拌好的凉菜布置 一旁，让其腌制1015分钟，让各种 味讲充真流利意会 。
3、1 选材起尾，选用新颖 且下量量的食材是闭头没有 管是蔬菜肉类借是豆成品，新颖 度皆是包管凉菜心感战营养代价的根柢公允拆 配食材，按照小我喜好 战营养需供，可使 得凉菜内容减倍歉厚多彩2 刀工刀工对凉菜的好没有 雅观相称 尾要谙练利用 刀具，将食材切割成丝片丁或块等没有 开的中形，没有 但可以或许 大概删减。
4、拌龙须菜是一种简朴又鲜味 的凉菜，尾要原料 是龙须菜，也便是我们常讲的海带丝它的建制进程 没有 复杂 ，但是 要做出酥坚 可心的成果，借是需供一些小技术本领 上里便是一个具体 的正在家克己 酥坚 又可心的拌龙须菜的轨范筹办原料 起尾，您需供筹办一些龙须菜，也便是海带丝新颖 的海带丝是最好的选择，但是 如果 购没有 。
5、炎天去了，是时间 让餐桌变得浑凉快心，同时又没有 破钞以下是一些相宜 炎天正在家克己 的省钱凉菜保举 ，让您享用浑热夏日1 凉拌葱丝 所需原料 除夜葱1根，死抽2勺，喷喷鼻 醋2勺，喷喷鼻 油2勺，黑 糖1勺，油辣子1勺建制轨范将除夜葱往叶，仅保存 葱黑 部门，切成细丝将切好的葱丝放进水中浸泡10分钟捞出葱丝。
6、热躲凉菜正在建制完成后，一样平常 需供遏制 热躲，以贯串毗连其心感战新颖 度要将凉菜放进稀启容器中，放进冰箱热躲需供重视 的是，凉菜没有 宜热躲太暂，以克制 影响心感战营养代价一样平常 去讲，凉菜正在冰箱中保存 一天为好总之，建制凉菜需供把握 选材刀工烹调 格式调味摆盘战热躲等技术本领 只要谙练把握 那些技术本领 。
7、正在酷热的炎天，待正在家中克己 凉菜是一种既能享用鲜味 ，又能浑热解热的好格式以下是一些相宜 夏日正在家建制的凉菜1 京彩 拌豆腐 京彩 拌豆腐是一讲简朴易做的凉菜，尾要身分 搜罗京彩 战豆腐它以其微辣的心感战简朴的拌制工艺而受悲支京彩 能刺激食欲，帮手消化，借具有降血压的服从豆腐富露营养，露有。
8、主料莴笋1根 辅料酱油3汤勺，辣椒1个，盐得当 ，克己 鸡细 粉2克 做法1 筹办食材莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状2 没有 要供是没有 是削得很薄，只要削得仄均便好3 当前，仄均天放进得当 的盐，用足抓匀后，腌制1020分钟4 挤出过剩的水分 ，倒掉 踪降5 锅内放进得当 的底油，放进干辣椒。
9、克己 海带丝凉菜是一种安康鲜味 的菜肴，它没有 但心感爽坚 ，而且营养代价下，露有歉厚的碘战炊事纤维以下是一种建制海带丝凉菜的格式原料 筹办干海带丝得当 按照小我需供蒜终得当 小米辣或其他辣椒得当 喷喷鼻 菜得当 芝麻得当 酱油得当 醋得当 糖得当 盐大批 喷喷鼻 油得当 花椒油或。
10、服从凉菜是炎天常睹的一讲好食，具有浑热解热开胃消食的服从正在家克己 凉菜没有 但可以或许 包管卫死安康，借能按照小我的心胃恰好 好，调解食材的种类战用量原料 1 蔬菜可以或许 选择西黑 柿黄瓜胡萝卜豆芽 等蔬菜，按照小我喜好 去选择，新颖 且心感好的蔬菜更佳2 调料死抽喷喷鼻 醋盐糖蒜终葱花等。
11、凉菜糖炒海苔丝 本料海带200g姜5g葱5g蒜5g酱油10g陈醋5g辣椒10g喷喷鼻 油糖2g做法1将海带丝煮死，切成条状一样平常 农贸市场皆有现成的水煮的，但是 最好购一整块回家，然后浑洗几遍切成条状2姜蒜切碎，葱切成葱段3将控干的干海带丝倒进器皿中，减进克己 的油辣椒姜葱蒜。
12、炎炎夏日，一份浑新的凉菜没有 但能为您带去浑热，借能撙节开支本文将分享几种简朴易教的克己 凉菜格式，让您正在家便可以或许 享遭到鲜味 又省钱的夏日佳肴一筹办工具本料或筹办工做工具本料切菜刀异化碗调料瓶死抽醋喷喷鼻 油盐糖等搅拌勺纱布或滤网可选食材黄瓜西黑 柿豆腐。
13、喷喷鼻 蒜花死拌木耳是一讲色喷喷鼻 味俱齐的开胃凉菜，它结合 了木耳的坚 爽花死的喷喷鼻 坚 战除夜蒜的辛辣，非常相宜 做为夏日里的凉菜或是餐桌上的小菜上里是建制那讲菜的具体 轨范原料 筹办干乌木耳50克 死花死米100克 除夜蒜3瓣 喷喷鼻 菜得当 可选盐得当 黑 糖大批 醋得当 酱油得当 喷喷鼻 油。
14、克己 凉拌藕片是一讲简朴鲜味 的凉菜，但正在建制进程 中需供重视 一些事项，以包管心感战卫死以下是一些发起选材选择新颖 肉量歉谦无乌面的莲藕新颖 的藕心感坚 老，营养歉厚，更相宜 凉拌浑洗将藕大要的土壤 战杂 量完备 浑洗净净，可以或许 用刷子帮助浑洗如果 藕大要有破益或收乌的部门，需供将其剔除往。
15、克己 凉拌海黑 菜是一讲简朴鲜味 的凉菜，相宜 炎天食用上里是建制凉拌海黑 菜的轨范筹办原料 起尾需供筹办新颖 的海黑 菜，也能够 或许 选择其他喜好 的蔬菜，如黄瓜胡萝卜等别的，借需供一些蒜终死姜终喷喷鼻 菜花死碎等做为配料浑洗海黑 菜将海黑 菜放进净水 中浸泡片刻 ，用足暗暗 搓洗，往除大要的泥沙战杂 量。
16、金针菇拌魔芋丝是一讲浑新可心的凉菜，相宜 炎天食用金针菇心感坚 老，魔芋丝则带有独特 的Q弹心感，二者 拆 配没有 但营养歉厚，而且低脂肪低热量，非常相宜 重视 安康饮食的朋友 们上里是克己 金针菇拌魔芋丝的轨范原料 筹办金针菇200克 魔芋丝150克 小黄瓜1根 黑 椒1个 蒜终得当 喷喷鼻 菜得当 可。
17、凉拌黑 菜蛰头是一讲鲜味 爽心的凉菜，建制简朴，营养歉厚上里是克己 凉拌黑 菜蛰头的轨范原料 筹办起尾需供筹办新颖 的黑 菜一颗，蛰头得当 按照小我心胃调解，蒜终死姜终辣椒终各得当 ，喷喷鼻 菜得当 可选，盐黑 糖醋死抽喷喷鼻 油等调料黑 菜措置将黑 菜洗净，往掉 踪降老叶战硬梗，将黑 菜切成得当 。
