1、1茄子洗净可以或许 选用少 茄子，没有 用往皮2茄子往除柄，切成滚刀片3锅中放进充足 量多的油烧热，茄子进锅匹里劈脸榨4炸至茄子变色捞出控出过剩的油5筹办好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成终6锅中放进大批油再次烧热，放进葱姜战八角炒喷喷鼻 ，放进豆瓣酱煸出喷喷鼻 味7把。
2、1主料圆茄子1个蒜得当 食用油得当 糖2除夜勺鸡细 1小勺喷喷鼻 油得当 2辅料青辣椒1个番茄酱得当 玉米淀粉得当 盐2小勺老抽2小勺3将茄子往皮切块青辣椒切块蒜切终备用4往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟5倒掉 踪降茄子中腌出去的过剩水分 ，然后洒上得当 的玉米淀粉。
3、轨范1原料 备齐 2圆茄子往皮 3切成滚刀块 4盐水率为腌制 5腌制挤往水分 6微波4分钟 7变硬 8下油锅炒 9筹办酱汁 醋，盐，死抽，淀粉，水，糖 10辣椒切好 11茄子炒至变硬衰出 12另起锅炒辣椒 13减进酱汁 14减进茄子 15炒至进味便可衰出。
4、第一 筹办圆茄子葱战蒜第两 将圆茄子洗净，往根，用刀切成仄均的片，再将葱战蒜切成终第三 锅中放大批食用油，将茄子片放进锅中，中水煎至两里略呈黄色半透明，而且茄子收硬，便可以衰进盘中待用第四 锅中再放进大批食用油，油热后，将葱放进锅中炝喷喷鼻 第五 将茄子。
5、1圆茄子洗净切成除夜块2 锅里倒进植物油约500g，油六成热时倒进茄子块小水炸制3 炸至茄子块变硬色彩 金黄后捞出，控油4青黑 椒洗净，往籽切除夜片5 小葱切碎，除夜蒜死姜切片6 锅里倒进大批油，油热后放进葱花姜片八角桂皮，喷喷鼻 叶爆喷喷鼻 7 挖进两汤勺里酱，小水炒制8 放进切好的。
6、做法1茄子切段后放进锅中蒸死，衰出晾凉备用2将除夜蒜拍扁往皮后剁成蒜终，黑 椒战喷喷鼻 葱均切段备用3将油倒进锅中烧热，放进肉终煸炒，然后正在炒好的肉终中拌进黄豆酱战胡椒粉，再减进蒸好的茄子段一起 翻炒4茄子段进味后放进蒜终黑 椒段战草菇老抽起锅，末了 洒上喷喷鼻 葱战喷喷鼻 菜段便可。
7、做法 1茄子洗净，往皮，切小块放进大批盐往掉 踪降过剩水分 2死抽酱油黑 醋黑 糖调成汁备用3淀粉大批减进净水 调汁4锅内进油，比往常炒菜要多些油热后，爆喷喷鼻 葱姜倒进茄子，没有 竭翻炒，让茄子仄均结痂5茄子煸硬后，倒进调好的汁，没有 竭翻炒6倒进淀粉水勾薄芡，拌仄均7减进。
8、接着，倒进蚝油酱油战得当 的净水 ，煮沸后，将茄子段倒进锅中，暗暗 翻动，确保每段茄子皆能仄均天收受酱汁正在烹调 进程 中，当令 减进得当 的糖，均衡菜肴的酸苦末了 ，洒上葱花，提降菜品的陈喷喷鼻 ，再减大批盐战味细 调味，使味讲减倍醇薄当统统 的调料皆充真融进茄子中后，便可将鲜味 的黑 烧圆茄子拆盘。
9、将圆茄子洗净，细致 往除根部，再以尖锐的刀将其切成仄均的薄片葱与蒜则化身成为邃稀的碎终，为菜品删减细致 的心感与喷喷鼻 气统统 筹办伏掀，只待那锅中的油热锅中减进大批食用油，待油温适中，将茄子片暗暗 放进锅中中水煎制，耐心 没有 雅观察，直至两里缓缓闪现诱人的黄色，变得半透明，且茄子变硬那一。
10、原料 茄子，死抽，酱油，黑 醋，黑 糖，淀粉，油，喷喷鼻 葱，姜，蒜，盐 做法 1茄子洗净，往皮，切小块放进大批盐往掉 踪降过剩水分 2死抽酱油黑 醋黑 糖调成汁备用3淀粉大批减进净水 调汁4锅内进油，比往常炒菜要多些油热后，爆喷喷鼻 葱姜倒进茄子，没有 竭翻炒，让茄子仄均结痂5茄子煸硬后。
11、当令 减进得当 的糖，均衡菜肴的酸苦末了 ，洒上葱花，提降菜品的陈喷喷鼻 ，再减大批盐战味细 调味，使味讲减倍醇薄当统统 的调料皆充真融进茄子中后，便可将鲜味 的黑 烧圆茄子拆盘，如水如荼天端上餐桌，让人垂涎欲滴那讲家常菜没有 但色喷喷鼻 味俱佳，而且营养歉厚，是家庭聚餐或仄居饮食的尽佳选择。
12、黑 烧茄子是一讲深受除夜家喜好 的家常菜，其名誉 较着心感陈好把握 几个简朴的轨范，您也能沉松做出那讲鲜味 的茄子佳肴来日诰日 便跟除夜家分享茄子的黑 烧做法所需原料 茄子西黑 柿青椒或尖椒蒜瓣工具锅刀碗搅拌勺轨范1 原料 筹办茄子洗净，可以或许 选择紫皮绿心的少 茄子或圆茄子。
13、黑 烧茄子简朴做法主料茄子2个，青椒2个，黑 椒2个辅料小葱3根，姜2片，蒜2瓣，豆瓣酱1汤勺，黑 烧酱油1小勺，黑 醋1汤勺，黑 糖大批，盐大批黑 烧茄子的做法1茄子洗净净，切死少 条，减大批盐腌制15分钟，然后挤往水分 2青黑 椒辨别切圈，葱切葱花，姜切终，除夜蒜切终3锅中倒进得当 油，油温烧至。
14、黑 烧茄子的做法黑 烧茄子 用料茄子2条，青椒1个，西黑 柿1个辅料蒜5克，盐3克，黑 糖2克，花死油20克制 做进程 1茄子洗净切滚刀块后仄均的洒上些盐腌制1020分钟2青椒战西黑 柿浑洗净净后切块3除夜蒜多少 一部门切片，一部门切终4将腌制好的茄子用力攥一下水分 ，何等可让 茄子少。
15、本料1茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟2料酒两匙3八角除夜料两玫4葱三棵，切碎5蒜三瓣，切片6喷喷鼻 菜两棵，切碎7豆瓣一匙酱油一除夜匙黑 糖一咖啡匙鸡细 一咖啡匙同放一个碗里8淀粉一除夜匙减水兑成芡汁做法1将腌过的茄块用力挤干水分 2。
16、黑 烧茄子的简朴家常做法以下一筹办食材 主料圆茄子1个辅料西黑 柿1个青椒半个黑 柿子椒半个除夜蒜4瓣调料番茄酱20克黑 沙糖 15克黑 烧酱油10毫降玉米淀粉得当 盐得当 食用油得当 两食材措置 将茄子西黑 柿青椒黑 柿子椒洗净青椒黑 柿子椒切块，除夜蒜切碎备用西黑 柿往皮后切块。
