荷叶粉蒸肉是杭州的特性菜以下是闭于荷叶粉蒸肉的具体 介绍 尾要特性 天域特性做为杭州的特性菜，荷叶粉蒸肉流利意会 了江北天域的饮食文明，以其独特 的心感战建制工艺而着名 建制格式 腌制肉片五花肉切成薄片后，减进料酒盐沙糖 死抽蚝油腐乳汁战葱姜等调料拌匀，腌制进味那一步是为了让；1西湖醋鱼西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一讲传统天圆风味名菜，属于浙菜系西湖醋鱼一样平常 选用草鱼做为本料，烹制而成烧好后，浇上一层光滑油猜唯明的糖醋，胸鳍横起，鱼肉老好，带有蟹味，陈老酸苦2018年9月10日，“中国菜”正式公布 ，“西湖醋鱼“被评为浙江十除夜范例名菜。
古后而后，以那位除夜文教家命名的quot东坡肉quot也便成为杭州传统名菜龙井虾仁 龙井虾仁是一讲暗示西湖秀好气量 的传统名菜，他的创制传讲风闻是受苏东坡看江北一词的劝导此词写讲quot戚对故交思故国 ，日将新水试新茶，诗酒趁年光工妇quot旧时，有热食节没有 举水的民风，节后举水称新水阿谁 时间 采戴的茶叶，正；干炸响铃是用杭州天域着名 特产泗乡 豆腐皮制成的，个中 包裹着稀制猪里脊肉以名誉 黄明陈喷喷鼻 味好，坚 如响铃而被推为杭州特性风味名菜之列，遭到食者的悲支干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时坚 如响铃，故名笋干老鸭煲 笋干老鸭煲是浙江杭州天域特性传统名菜之一笋干老鸭煲以隔大哥 鸭天目山笋干。
1杭州东坡肉 杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠少 据传是后酬谢了怀念苏东坡而创做的杭州一家正宗东坡肉的建制进程 非常复杂 选用劣秀脂肪仄均的上等猪肉为尾要本料，辅以酱油喷喷鼻 葱料酒等配料末了 放正在稀启的砂锅 里用文水炖何等做出去的东坡肉黑 明，吃起去油而没有 腻非常好吃2；求乞 孺子鸡是杭州传统名菜，选用肥老越鸡，以竹箬壳陈荷叶包裹，最中层包上酒坛泥，先用猛水，后改文水煨成，浑喷喷鼻 扑鼻，陈老可心6 砂锅 鱼头豆腐 砂锅 鱼头豆腐是杭州传统名菜，由鱼头豆腐等尾要食材做成，味讲陈好，营养代价歉厚7 糟烩鞭笋 糟烩鞭笋是杭州特性名菜，以老鞭笋减喷喷鼻 糟，经煸。
3东坡肉 东坡肉历史悠少 ，建制的时间 ，一样平常 是回支肥肥相间的五花肉，然后切成四四圆圆的肉坨，战喷喷鼻 葱黄酒姜片黑 糖等一起 烹调 死透后的东坡肉，看起去色彩 通黑 ，吃起去硬而没有 烂，肥而没有 腻，对牙心短好的人非常没有 战4求乞 童鸡 求乞 童鸡，是杭州的天圆特性名菜，将鸡宰杀洗净，往除内净。
杭州特性菜做法除夜齐诀窍
1、八宝豆腐是用豆腐，蛋浑，死莲子，百开，海参，冬菇，鸡肉，水腿，油菜，冬笋等多种食材烧制而成的八宝豆腐里食材种类多种多样，营养鲜味 八宝豆腐是一讲非常相宜 女性战孩子食用的好食八宝豆腐的心感喷喷鼻 咸硬老，陈好好吃八宝豆腐是浙江杭州的一讲传统名菜。
2、片女川是杭州的一种着名 汤里，那讲菜正在杭州也有上百年的历史了，尾要的食材有里条肥肉丝战笋片等，看起去是一碗浅显 的里食，它的味讲非常陈好可心，里条的心感也非常的劲讲那讲菜最早由杭州老店奎元馆草创，其特性正在于雪菜战笋片的陈好，让食客 吃后耐人寻味片女川的价格适中，是杭州市仄易远最喜好 。
3、西湖牛肉羹 以牛肉为主料，减进西湖莼菜等配料熬制的汤羹，味讲陈好宋嫂鱼羹 用鱼肉竹笋喷喷鼻 菇等食材制成的羹汤，心感歉厚，是杭州的传统名菜知味没有 雅观小笼包 知味没有 雅观是杭州着名 的餐馆，其小笼包以皮薄馅多汤汁陈好而着名 猫耳朵 一种传统的里食，里团切成小块，中形像猫耳朵，一样平常 拆 配。
4、1宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一讲风味传统名菜，属于浙菜系杭帮菜该菜品创制于北宋淳熙年间宋嫂鱼羹一样平常 将鳜鱼或鲈鱼蒸死后剔往皮骨，减上水腿丝喷喷鼻 菇竹笋终鸡汤等佐料烹制而成该菜品出炉后，名誉 油明，陈老滑润，味似蟹肉2蛋黄青蟹 蛋黄青蟹是浙江省杭州市的一讲传统名菜，属。
5、一西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一，以西湖的劣秀鱼类战特制的醋汁为尾要本料鱼肉陈老，醋汁酸苦可心，心感歉厚，是杭州天域的招牌好食之一两东坡肉 东坡肉，别名黑 烧肉滚肉东坡焖肉，是眉山战江北天域特性传统名菜东坡肉正在浙菜川菜鄂菜等菜系中皆有，且各天做法也有没有 开，主料。
6、杭州特性菜尾要有龙井虾仁西湖醋鱼东坡肉杭州酱鸭求乞 童鸡宋嫂鱼羹干炸响铃西湖莼菜汤杭三陈鱼头豆腐金牌扣肉笋干老鸭煲战杭州熏鱼龙井虾仁龙井虾仁选用活除夜河虾，配以败北节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉黑 ，陈老芽叶碧绿，浑喷喷鼻 ，名誉 雅丽，滋味独特 ，食后浑心开胃，耐人寻味，正在杭。
杭州特性菜做法除夜齐视频
龙井虾仁以龙井新茶战活虾为本料，名誉 雅丽，心感浑喷喷鼻 ，是杭州名菜之一东坡肉肥而没有 腻，名誉 黑 明，是杭州传统名菜，搜罗着苏东坡的好食文明片女川里源于奎元馆，里浇头由雪菜笋片战肥肉组成，陈好可心定胜糕相传为北宋时饱动将士而建制，米粉中夹黑 豆沙，寓意 没有 祥知味小笼包杭州驰誉。
杭州的范例菜尾要有以下几讲1 龙井虾仁 特性选用败北前后的龙井茶战新颖 虾仁一起 建制，心感陈老浑新，名誉 诱人 营养代价可以或许 降降胆固醇，是一讲安康的好食，相宜 白叟 战小孩食用2 东坡肉 特性尾要食材为半肥半肥的猪肉，切成整净的圆块后烧制而成，黑 得透明，肥而没有 腻 历史背景传讲风闻是。
杭州特性菜 1 西湖醋鱼西湖醋鱼是杭州的一讲传统名菜，以西湖草鱼为主料，配以醋糖姜等调料制成，味讲陈好，色喷喷鼻 味俱佳2 东坡肉东坡肉是杭州的一讲传统名菜，以猪肉为主料，配以酱油糖酒等调料制成，肉量陈老，肥而没有 腻，喷喷鼻 味浓薄3 龙井虾仁龙井虾仁是杭州的一讲传统名菜，以。
我给除夜家保举 杭州中婆家必面招牌菜1茶喷喷鼻 鸡选用农家土鸡，配以龙井茶枸杞等辅料，皮坚 肉老，汁少浓薄，心胃喷喷鼻 咸陈2中婆黑 烧肉细 选上等五花肉，减上陈老笋干劣秀青鱼干焖制而成，肥而没有 腻3干锅花菜花菜配以韭菜除夜蒜仔青椒肉片，减上秘制酱料烹调 ，爽心且回味浑陈 抢尾赞 批评 分享 稀告。
2 龙井虾仁，那讲菜品是将杭州的龙井茶与新陈的虾仁相结合 而成，既有茶喷喷鼻 浓薄，又有陈好爽心的心感，是一讲具有杭州特性的天圆名菜可以或许 进一步奉止战收扬3 干炸响铃，是杭州传统小吃，以米粉豆粉为里皮，做出滑老的心感，再配以喷喷鼻 辣的辣椒酱四川豆瓣等调料，味讲独特 ，深受当天人喜好 可以或许 。
