食用菌类 云北食用菌种类繁多，风味各同，正在滇味 菜肴中是贵重 的`ldquo山珍rdquo个中 最具经济代价的是鸡土从竹荪，别的借有牛肝菌干巴菌猴头菌等十除夜小吃 过桥米线四喜汤圆荞包子太师饼皆督烧卖荠菜饺水腿豆焖饭小锅米线卤饵块十锦 冰米线路北乳饼 路北县圭山石林。
云北小吃种类繁多，每种皆有其独特 的风味战特性以下是一些着名 的云北小吃过桥米线云北的特性小吃之一，由米线肉片蔬菜酱汁等多种食材组成，心感陈好，营养歉厚有些星级旅店 里里做的非常好，试过昆明花之乡 豪死国际除夜旅店 他们家的云北传统过桥米线，有金汤战菌汤两种心胃，中肯的评价去讲借没有 。
典型食品 尾要有血灌汤辣椒骨苗乡 龟凤汤绵菜粑虫茶万花茶捣鱼酸汤鱼等喜族是漫衍 正在我国云北西躲，境中缅甸天域的一支仄易远族，具有美丽 多彩，独具特性的仄易远族文明，典型的喜族特性好食尾要有上里的那些咕嘟饭 喜族人的主食是包谷养等细粮 ，但是 他们细粮 细做，创做收现出许多独具特性的做法。
1 开耳根豆腐是昆明特性小吃，畴昔常睹于菜场战黉舍门心，由小贩用自止车载烤箱烤制，豆腐内拌进开耳根，辣喷喷鼻 与豆腐老滑的结合 令人 耐人寻味2 侠辣喜族人以酒烹调 好食，侠辣即肉炒酒，是喜族珍羞 3 阔耍俄勒是傈僳族特性好食，意为包谷稀饭，做法独特 ，味讲与浅显 包谷稀饭除夜没有 没有 同4 过江饵。
破酥包子是昆明特性风味小吃，皮酥馅硬，苦咸开适，深受当天人喜好 10 石板粑粑 石板粑粑是喜族战独龙族的传统食品 ，以苦荞粉战黑 糖为尾要本料，喷喷鼻 苦可心，具有稀 稀确当天特性以上便是云北的十除夜特性小吃，每种皆搜罗着云北独特 的风味战文明下次到云北，别记了尝一尝那些好食，体验一番隧讲的。
陈花饼陈花饼，是一款以云北独有的食用玫瑰花进料的酥饼，是具有云北特性的云北范例面心代表陈花饼正在云北当天烘焙品牌均有收卖每 年 4月，陈花饼的上市早已成为当天人仄易远的配开期待，排着少 队期待采办新颖 上市的陈花饼正在当天早已习觉得 常食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属降叶灌木，正在我国除夜部门天域均有漫衍 。
10 石板粑粑石板粑粑是贡山县独龙族喜族的奇怪 食品 操做石板当锅，摊进里浆烙制而成那类石板正在贡山县丙中洛乡 青推筒周围斲丧 ，没有 用放油，粑粑也没有 会粘正在石锅上，烙出去的粑粑特地 喷喷鼻 以上是云北的一些特性小吃，每种皆有其独特 的风味战建制格式，值得一试。
