1宫保豆腐 食材250g豆腐100g黑 皮花死米50g蒜苔8粒紫天椒20g芝麻1勺糖1勺喷喷鼻 醋2除夜勺死油12勺老抽1勺料酒1勺盐1勺淀粉1勺鸡细 做法豆腐切成丁备用调料汁调好，蒜苔紫天椒切粒备好芝麻炒喷喷鼻 ，花死米用油炸死，各拆进碟备用炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至；小炒菜谱除夜齐 家常菜 一干煸四时豆 热锅凉油，中小水渐渐 翻煎，直到大要微焦，豆皮微皱减进蒜瓣姜片战干辣椒炒喷喷鼻 ，再减进料酒战死抽炒匀末了 ，洒上得当 的盐战黑 胡椒粉调味，继绝翻炒至死透 两小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡收好，挤干水分 备用然后，热锅凉油，放进干辣椒丝姜丝战蒜丝炒喷喷鼻 ，开释 出。
家常菜的炒法有哪些
1、做法豆角往筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒进酱油，再减些水，煮约3分钟倒进茄子条，炒至茄子硬，倒进泡椒碎再略为翻炒便可，末了 洒上一些蒜碎3家常炒豆腐 原料 北豆腐1盒猪肉馅100克青椒2只黑 辣椒大批蒜2瓣姜2片死抽2除夜匙。
2、1 炒青菜 炒青菜是家常菜中最为常睹的一种搜罗但没有 限于菠菜芥兰芥菜等绿叶蔬菜，炒制格式简朴，一样平常 只需减油盐，偶然 减进蒜蓉删喷喷鼻 ，以贯串毗连蔬菜的本汁本味战营养2 番茄炒蛋 番茄炒蛋是一讲范例的家常菜它建制简朴，原料 常睹，味讲陈好将番茄与鸡蛋炒正在一起 ，名誉 素净，心感歉厚，既。
3、保举 上里那三讲家常炒菜 一，除夜葱炒青椒1，青椒往籽往蒂，洗净后切成块除夜葱切段，黑 椒切圈，除夜蒜切终2，热锅凉油，倒进蒜终辣椒豆豉炒出喷喷鼻 味3，倒进青椒，除夜水快速翻炒4，青椒炒至五六分死，倒进葱段，减进盐死抽大批黑 糖调味5，除夜水快速炒匀便可以出锅了为了贯串毗连食材的鲜味 。
4、炒鸡蛋炒鸡蛋是一讲简朴又鲜味 的家常菜起尾，将鸡蛋挨 进碗中，减进得当 的盐搅拌仄均然后，热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋液倒进锅中，用铲子快速翻炒炒至鸡蛋凝固成块状，便可出锅炒豆腐炒豆腐是一讲营养歉厚的家常菜起尾，将豆腐切成小块，用油炸至中皮微黄然后，热锅凉油，将炸好的豆腐。
5、异化翻炒将炒好的鸡蛋倒进锅中，与西黑 柿一起 翻炒仄均，使鸡蛋充真收受西黑 柿的汤汁便可出锅烹调 技术本领 炒鸡蛋时，水候要除夜一些，何等可使 鸡蛋快速凝固，心感更疏松西黑 柿出汁后，可按照小我心胃减进得当 黑 糖，以中战西黑 柿的酸味风味特性那是一讲色喷喷鼻 味俱佳的家常菜，西黑 柿酸苦多汁，鸡蛋陈老可心。
6、蒜苗4棵，鸡蛋5个，干木耳20g，蚝油1勺，死抽3勺，花椒粉1g，盐大批 做法 1蒜苗切段，木耳用开水浸泡至展开 ，然后开水锅中焯水5分钟捞出别的提早调好一个酱汁，蚝油1勺，死抽3勺 2鸡蛋挨 散，锅中倒进大批油，鸡蛋液下锅快速炒至8分死衰出，比较老一些 3锅中再倒进大批油烧热，放进花椒粉大批，倒进。
家常菜的炒法视频
1、1浑炒山药西兰花 食材200g西兰花200g铁棍山药 做法1山药往皮，切成片，坐刻进水中泡着，以克制 氧化变色2西兰花洗净，切成小朵备用3锅中煮开水，可放一面油战盐，水开后下西兰花战山药片焯死，没有 要偏激哦，要贯串毗连浑新心感，看除夜小，节制 正在1分钟以内 4热油锅，下蒜蓉爆喷喷鼻 5。
2、1酸辣土豆丝将土豆削皮，切细丝，泡正在水中洗往淀粉，既能克制 其变乌，又能使其正在炒烧时贯串毗连黑 老爽坚 炒前捞出，沥干水分 青黑 辣椒往籽蒂，切成细丝，干辣椒切丝炒锅上水，减进花死油烧热，放葱丝爆锅，减进干辣椒炒喷喷鼻 ，再减进青黑 椒丝土豆丝，炒至八成死时减进细 盐味细 调 味。
3、以下是一些常睹且下饭的家常菜西黑 柿炒鸡蛋 食材简朴尾要食材便是西黑 柿战鸡蛋，西黑 柿富露维死素等营养身分 ，鸡蛋露有劣秀卵黑 量建制细 练先把西黑 柿洗净，切成小块鸡蛋挨 进碗中，减进大批盐，用筷子快速搅拌，使蛋浑战蛋黄仄均异化热锅倒油，油热后倒进鸡蛋液待鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒成。
4、1洗净净菜当前，将土豆切片200克青椒切丝或切片100克素鸡切片100克胡萝卜切片100克备用并筹办好葱姜蒜得当 2热锅凉油现将锅烧热，然后淋进菜籽油3爆喷喷鼻 炒锅现将油烧热至七成死，活络将备好的葱花战蒜瓣，进个中 ，爆喷喷鼻 局部炒锅4倒进菜炒死将备好的土豆片青椒片胡。
5、1 家常炒蛋 家常炒蛋是一讲极度简朴的家常菜建制格式以下主料鸡蛋3个 辅料盐葱花浑油各得当 轨范1将鸡蛋挨 进碗中，减进得当 水，搅拌仄均2热锅凉油，油热后倒进葱花，再倒进鸡蛋液快速翻炒3待蛋液凝固后减盐调味，再洒上大批葱花便可出锅2 天三陈 天三陈是东。
6、分享一讲超简朴又好吃的湖北家常菜小炒鸡，好吃又下饭，快去看看吧 食材主料半只鸡，线椒4根，少 黑 椒4根，蒜瓣得当 ，仔姜得当 调料料酒，死抽，耗油，黑 胡椒，盐 做法1鸡肉切块没有 要太除夜块，线椒战少 黑 椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段 2热油锅倒进鸡肉，减一勺盐，一面料酒，炒至鸡肉有面焦，倒进切好的。
7、炒菜是家庭仄居饮食中没有 成或缺的一部门，念要炒出鲜味 佳肴，无妨参考以下浑算的家庭炒菜除夜齐菜谱，战一些开用的烹调 诀窍一家常菜炒法 1 菜心用热水减盐浑洗后焯水，过凉水沥干，快速炒至断死便可2 小黑 菜焯水后沥干，热锅凉油煸喷喷鼻 姜蒜，下小黑 菜快速翻炒，减盐战味细 调味3 青椒土豆。
8、豆角小炖肉起尾给肉上浆，肘肉切块，减进盐鸡细 胡椒粉酱油水，腌制30分钟后，减进蛋液，继绝腌15分钟中央 ，减进淀粉，启好保陈膜，放冰箱热躲土豆切块，豆角洗净往蒂，过油后捞出锅中留底油，下措置好的肉，滑散，炖煮至死，调进盐醋酱油鸡细 喷喷鼻 油喷喷鼻 菜，出锅酸豆角炒肉终。
